2016年下半年起白酒行業(yè)開始復蘇，終端用戶的白酒消費需求有所上升，帶來白酒行業(yè)整體收入和利潤有所增長。

伴隨國民消費結(jié)構(gòu)的升級，專業(yè)酒窖窖藏的白酒，深受消費者青睞。

• 窖酒銀行

項目主要業(yè)務是建設窖酒銀行，供客戶存酒用于窖藏；

同時通過與商家合作，將生產(chǎn)的白酒通過窖藏后進行銷售，增加白酒的附加值。

• 窖酒基地

建立配套的窖酒基地，保存客戶窖藏的白酒。

• 回收業(yè)務

窖藏白酒的客戶不得提前將存于窖酒銀行的窖酒取出，但是可以通過更高的價格將窖酒轉(zhuǎn)讓給窖酒銀行的方式將白酒轉(zhuǎn)為貨幣資產(chǎn)。

而銀行將繼續(xù)對酒進行窖藏，后期將酒轉(zhuǎn)為銷售業(yè)務獲得收益。

1、未銷售的白酒能保值，不承擔風險

新蒸餾出來的白酒，其酒分子、水分子與酒體中品類繁多的香味成分集合到一起，酒體呈現(xiàn)刺激、粗燥、辛辣等味道，呈現(xiàn)白酒起初的“極陽狀態(tài)”，經(jīng)過長時間的放置，白酒的價值得以體現(xiàn)。

2、和商家合作，達到共贏效果

通過多種合作模式與白酒商家合作，將商家生產(chǎn)的白酒直接進行窖藏后在銷售，不僅能實現(xiàn)盈利，還能提升白酒的品牌效應。

3、窖藏過程讓白酒品質(zhì)升級

在漫長的發(fā)酵過程中，白酒中所含的硫化物質(zhì)自然揮發(fā)掉，大大減少了白酒的刺激性，也減輕了白酒中的有害物質(zhì)；

在這個過程中，乙醇分子的活性會隨著時間降低，所以窖藏以后的白酒口感會變得綿軟柔和；

在窖藏過程中會由于適度的溫度與環(huán)境，發(fā)生某些化學反應，產(chǎn)生新的酯類物質(zhì)，而酯類物質(zhì)是白酒香氣的主要來源，所以窖藏的白酒會更香。

項目投資主要分為兩個部分：

• 投入酒窖銀行的建設；

• 主要投資部分：酒窖基地的建設。

1、合資投資模式

與白酒廠商一起投資項目，但廠商只負責占股監(jiān)督，生產(chǎn)管理等方面由酒窖銀行負責。

2、技術(shù)占股模式

資金由廠商全額投入，酒窖銀行占20%左右股份，并參與管理。